Farine de riz et huile de coco : toutes nos recettes

Les crêpes au pandan de Thaïlande sont une fusion parfaite entre saveurs sucrées et salées, idéales pour une expérience gustative originale. Le pandan, cette plante tropicale prisée en Thaïlande, parfume les crêpes d'une subtile note vanillée tout en leur conférant une teinte verte naturelle. Cette base légèrement sucrée s’harmonise merveilleusement avec une garniture gourmande.

Dans cette version, les crêpes sont garnies de poulet haché parfumé au curry, relevé d'épices thaïes pour un goût riche et équilibré. La touche finale ? Une coco râpée grillée qui ajoute du croquant et une douceur exotique, contrastant parfaitement avec la garniture salée.

Servez ces crêpes en entrée ou lors d’un brunch, accompagnées d’une salade de papaye verte ou d’un bol de riz gluant. Une recette qui invite au voyage et fait honneur à la richesse de la cuisine thaïlandaise.

Sans gluten et sans lactose.

Ce brownie n'est pas tout à fait comme les autres, et c'est précisément ce qui le rend irrésistible. Derrière une texture fondante et un goût franchement chocolaté se cache de l'anko, cette pâte de haricots azukis sucrée venue tout droit du Japon, qui apporte une onctuosité et une profondeur de goût absolument bluffantes. Vegan, sans gluten, sans œufs et sans lactose, il s'adresse à tous ceux qui pensent encore devoir choisir entre gourmandise et légèreté.

L'anko se trouve facilement en épicerie asiatique ou en ligne, mais vous pouvez aussi le préparer maison en cuisant des haricots azukis avec du sucre jusqu'à obtenir une pâte souple et parfumée. Pour un brownie encore plus généreux, quelques noix de pécan grossièrement concassées ou un filet de tahini sur le dessus avant d'enfourner feront toute la différence. Il se conserve très bien deux à trois jours dans une boîte hermétique, et comme souvent avec les brownies, il est encore meilleur le lendemain quand les saveurs ont eu le temps de se fondre.

ou bleuets.

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Brownie healthy (végan). Fort en cacao !